1月は3人の日替わりランチとカフェを
楽しんでいただきました
23日は中西麻由美さんのチキンと野菜のプレート、
天然酵母のしっかりとしたパン、ワイン
チキンに添えたツナとアンチョビのソース、金柑と人参のマリネが
好評、デザートのマカロンのレシピも教えて頂きました。
24日はセトキョウコさんの旬菜ご飯、細やかな野菜料理
ときのこのスープ、じゃこと蕪の葉のごはん、デザートにガトーショコラ
夜はさらにもう一品、冷しゃぶとお野菜にふきのとうのソース
デザートが2種、大満足の夕ご飯でした。
25日の朝倉美千代さんは天然酵母パンの販売とカフェ
コーヒー、自生のハーブティなど数種のお茶
栗蒸し羊羹、あんぽ柿の大福、
イチゴ大福をヒントに白玉粉でつくったというお大福は
柔らかくて、甘みをおさえた餡とあんぽ柿が上品です。
天然酵母パンは売り切れないうちにと、
オープン早々にお客様、お買い物とお茶を楽しんで頂き
三日間のランチとカフェは終了しました。
nn
